Víctor y sus panellets

Víctor A. nos ha traído una bandeja de panellets preparados por su tía Cristina.

Ingredientes:

Medio kilo de almendra molida

Medio kilo de azúcar

Tres yemas de huevo

Dos patatas medianas

Almendras partidas

Preparación:

Poner a hervir las patatas. Cuando estén cocidas se ponen en un bol y se chafan bien. En ese bol se añaden la almendra molida, el azúcar y las yemas de huevo. 

Mezclar todo bien. 

Después de eso, hacer la forma de los panellets y hacerlos rodar sobre las almendras partidas para que se cubran bien.

Colocar en una bandeja de horno que cubriremos con papel de hornear. 

Media hora, más o menos, al horno. Hasta que estén dorados.

Estaban buenísimos.

Muchas gracias a los dos.