Olivas en sosa y buñuelos de viento

Olivas en sosa

Ingredientes:

Olivas

Un litro de agua

Una cucharada rasa de sosa

Preparación:

Dejar las olivas con el agua y la sosa durante doce horas, revolviendo cada diez minutos.

Al día siguiente se cambia el agua tres o cuatro veces hasta que ésta quede clara.

Gracias a Bruno y a su abuela (desde Vencillón).

Buñuelos de viento

Ingredientes:

150 g. de harina

4 huevos

Un vaso de leche

Medio litro de agua

50 g. de mantequilla

50 g. de azúcar

Una cucharada de coñac

Una cucharada de levadura

Una pizca de sal

Una cáscara de limón

Preparación:

Se hierve la leche con el azúcar, el agua, el coñac, el limón y la mantequilla.

Se retira el limón y se añade la harina, mezclando todo.

En frío se añaden los huevos y se fríen con aceite.

Mario Asensio ha traído este postre elaborado por su abuela de Torres del Obispo.

Muchas gracias.

Todo buenísimo.